Аранчини с сыром
Ингредиенты
рис - 100 г
масло сливочное - 20 г
сыр твердый ( лучше пармезан, моцарелла) - 50 г
яйцо - 1 шт
молотые сухари - пол стакана
растительное масло - для жарки
соль - по вкусу
Аранчини это блюдо сицилийской кухни, делаться шарик из риса, а в средину кладут любую начинку овощи, мясо сыр и обжаривают в кляре.
Приготовление
Сварите рис в подсоленной воде, киньте на дуршлаг и слейте остатки воды, добавьте масло, перемешайте.
Возьмите сыр у меня был только твердый, но лучше брать моцареллу, он отлично тянется при нагревании. Натрите 20г на мелкой терке в рис и перемешайте.
Нарежьте сыр на не большие квадратики.
Возьмите в руку немного риса положите сыр и накройте вторым слоем риса, слепите шарик.
Вот такие шарики шарики получились.
Панировочные сухари насыпьте в муку. Выбейте яйцо и взбейте.
Готово! Налейте в кастрюльку растительное масло, обмакните шарики в яйцо, а потом в сухари и положите во фритюр, жарьте до золотистости.
