Бубертс

Name: Бубертс
Ingredients: молоко 500 мл; манная крупа 100 г; сахар 4 ст.л.; яйца 4 шт; ванилин 1 г; соль 0.25 ч.л.; изюм 40 г; сливочное масло (для смазывания)

Ингредиенты

Молоко — 500 мл
Манная крупа — 100 г
Сахар — 4 ст.л.
Яйца — 4 шт
Ванилин — 1 г
Соль — 0.25 ч.л.
Изюм — 40 г
Сливочное масло (для смазывания)

Бубертс - это латышское национальное блюдо,в основе которого манная каша со взбитым яйцом.Я бы назвала это десертом,уж очень нежная консистенция,похожая на пудинг или суфле.Рецепт из "Школы гастронома".

Приготовление

1
Подготовим продукты для бубертса.
2
Молоко закипятить,всыпать в него тонкой струйкой манную крупу и варить помешивая 3 минуты.Затем кашу остудить до тёплого состояния.
3
Разделить яйца на белки и желтки.Желтки хорошо смешать с сахаром,добавить их в кашу.После добавить изюм и хорошо перемешать.
4
Белки взбить с солью миксером до пышной пены.В кашу добавить ванилин и аккуратно ввести белки.
5
Хорошо смазать форму сливочным маслом,посыпать манной крупой.Кашу вылить в форму и разровнять.
6
Готово! Духовку разогреть до 180 градусов и запекать бубертс до румяной корочки.Готовый бубертс можно подавать со сметаной на завтрак.Можно полить его мёдом.Приятного аппетита!!!

Источник