Буккены

Name: Буккены
Ingredients: маргарин 250 г; сметана 200 г; яйцо 1 шт; мука 350-380 г; картофель очишенный 700 г; лук репчатый 200 г; масло сливочное 100 г; соль (по вкусу); перец (по вкусу); тесто; начинка

Ингредиенты

маргарин — 250 г
сметана — 200 г
яйцо — 1 шт
мука — 350-380 г
картофель очишенный — 700 г
лук репчатый — 200 г
масло сливочное — 100 г
соль (по вкусу)
перец (по вкусу)
тесто
начинка

Буккен — традиционное татарское и башкирское блюдо из теста с начинкой. Буккен представляет собой обжаренную пресную лепёшку с начинкой. Попробуйте приготовить буккены с картошкой

Приготовление

1
Берем маргарин, сметану и яйцо, размешиваем, добавляем муку и замешиваем мягкое тесто.
2
Получается мягкое тесто.
3
Готовое тесто разделываем на кусочки и закатываем в шарики, даем отдохнуть.
4
Очищенный картофель нарезаем мелким кубиком.
5
Картофель кладем в дуршлаг и промываем холодной проточной водой, даем стечь.
6
В картофель добавляем мелко нарезаный репчатый лук, мягкое масло, соль, перец и хорошо вымешиваем.
7
Отдохнувшие шарики теста раскатываем и на них укладываем фарш на одну сторону, закрываем второй стороной лепешки и красиво защипываем.
8
Готовые буккены укладываем на лист для выпечки, немного придавая форму полумесяца. Смазываем взбитым яйцом и ставим в духовку.
9
Духовка должна быть разогрета до 175-180 градусов. Время выпечки буккенов - 18-20 минут.
Буккены с картофелем готовы, приятного аппетита!

Ещё пироги и пирожки