Cartellate
Ингредиенты
- вода — 250 г
- лавровый лист — 1 шт
- гвоздика — 5 шт
- муки твёрдой пшеницы — 100 г (для теста)
- соль — 21 г (для теста)
- ванильная пудра (или ванильный экстракт,для теста, по вкусу)
- лимон (для теста, по вкусу)
- фикус — 1,5 кг
- мука — 1 кг (для теста)
- яйца — 100 г (для теста)
- белого вина — 300 г (для теста)
- вода — 50 г (для теста)
- оливковое масло — 200 г (для теста)
Рецепт приготовления итальянских оладий в вине.
Приготовление
-
1Перемешайте все компоненты.
-
2Оставьте готовиться пока не загустеет, приблизительно 2 часа.
-
3Профильтруйте через конусовидное сито.
-
4Сделайте в центре муки колодец. Добавьте в него яйца, крупу, посолите и замесите тесто.
-
5Продолжайте замешивать, пока тесто не станет мягким.
-
6Когда тесто готово, дайте ему отдохнуть 10 минут.
-
7Раскатайте тесто и нарежте фигурные полоски.
-
8Скрепите края, оставляя небольшие карманчики.
-
9Сформируй круглые корзиночки с кармашками. Поместите всё на противень накрытый кулинарной бумагой и выпекайте при температуре 350°F, пока корзинки не станут коричневатыми.
-
10Поместите выпечку на сковороду и обжарьте, чтобы дать оладьям приятный аромат.