Чар Сиу Бао

Name: Чар Сиу Бао
Ingredients: свинина 2 кг; темная соя 1 ст.л.; светлая соя 1 ст.л.; устричный соус 1 ст.л.; соус hoisin 3 ст.л.; перец 1 шт; специи к мясу 1 ч.л.; соль 1 ч.л.; мед 1 ст.л.; виски 2 ст.л.

Ингредиенты

свинина — 2 кг
темная соя — 1 ст.л.
светлая соя — 1 ст.л.
устричный соус — 1 ст.л.
соус Hoisin — 3 ст.л.
перец — 1 шт
специи к мясу — 1 ч.л.
соль — 1 ч.л.
мед — 1 ст.л.
виски — 2 ст.л.

Рецепт приготовления китайских булочек со свининой.

Приготовление

1
Ингредиенты:
2
Подготовьте противень с фольгой. Смешайте все ингредиенты кроме свинины в миске и отложите.
3
Нарежьте свинину полосками и полейте соусом. Маринуйте в течении 4 часов.
4
Разогрейте духовку и запекайте свинину в течении 30-35 минут. Переворачивайте кусочки свинины каждые 8 минут.
5
Делаем наполнение для булочек. Вам потребуется: 4 чайные ложки соуса из устриц , 1 1 / 2 чайной ложки темной сои, 4 чайной ложки кетчупа, 1 столовую ложку сахара, щепотку перца, 6 столовых ложек куриного бульона, 1 чайная ложка кунжутного масла, 1 столовая ложка арахисовое масла, 2 / 3 стакана рубленого лука, 1 чашка жареной свинины, 2 ч.л. вина Шао-син или херес.
6
Смешайте устричный соус и кунжутное масло - отложите. Нарезаем лучок и мелко свинину.
7
Налейте в сковороду масло. Добавляем лук и обжариваем несколько минут. Далее добавим свинину. Обжариваем несколько минут. Уменьшаем огонь и наливаем вино или херес. Хорошенько перемешиваем. Готовим несколько минут. Добавляем соус.
8
Снимаем свинину с огня и кладем в миску.
9
Теперь нам понадобится предварительно сделанное тесто.
10
Мнем тесто в пухлую лепешку...
11
...Нарезаем на небольшие кусочки.
12
Раскатываем кусочки теста и делаем из них полые шары.
13
Заправляем начинкой.
14
Запечатываем.
15
Делаем круглую форму.
16
Выкладываем Бао на противень.
17
Выпекайте Бао при температуре 350F в течении 20 минут. Переверните противень на 180 градусов на половине готовности Бао.
18
Приятного аппетита!

Источник