Приготовление

1. 
   1

   Репчатый лук очистите, вымойте и нарежьте кубиками. Обжарьте лук на растительном масле.

2. 
   2

   Свинину разморозьте, обмойте и вытрите насухо бумажным полотенцем или салфеткой. Нарежьте свинину небольшими кубиками.

3. 
   3

   Затем добавьте к нему кубики свинины и обжарьте все вместе.

4. 
   4

   Помидоры вымойте, удалите плодоножку и нарежьте небольшими кубиками.

5. 
   5

   Морковь очистите, вымойте и нарежьте кружочками.

6. 
   6

   Болгарский перец вымойте, очистите от семян и нарежьте кубиками. Лучше взять перец желтого или оранжевого цвета.

7. 
   7

   Положите к мясу болгарский перец, морковь и помидоры. Переложите это все в кастрюлю, добавьте томатную пасту и залейте водой. Варите в течение 30 минут.

8. 
   8

   Картофель очистите, вымойте и нарежьте кубиками.

9. 
   9

   Возьмите лук порей, лук зеленый, петрушку и укроп. Порубите.

10. 
    10

    Затем добавьте картофель к свинине и овощам и варите до готовности картофеля. За несколько минут до готовности добавьте пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и пряности.

11. 
    11

    Готово! Снимите с огня и дайте настояться в течение 30 минут. Готовую шурпу разлейте по тарелкам и посыпьте рубленой зеленью.