Эсколоп

Name: Эсколоп
Ingredients: свинина бескостная 600 г (шея); маринад от огурцов 400 мл; мексиканская приправа 2 ч.л.; мука пшеничная высший сорт для панировки 4 ст.л.; оливковое масло для жарки 2 ст.л.; соль, сахар (по вкусу); черный перец (по вкусу)

Ингредиенты

Свинина бескостная — 600 г (шея)
маринад от огурцов — 400 мл
мексиканская приправа — 2 ч.л.
мука пшеничная высший сорт для панировки — 4 ст.л.
оливковое масло для жарки — 2 ст.л.
соль, сахар (по вкусу)
черный перец (по вкусу)

Вкусное и очень нежное мясо

Приготовление

1
Нарезаем свинину на порции,слегка оьбиваем
2
Перекладываем в миску и заливаем маринадом от огурцов, у меня был с горчицей. Оставляем на час.
3
Затем сливаем маринад, добавляем специи и приправы и еще оставляем на 30 минут.
4
Готовим панировку, в муку добавляем черный свежемолотый перец.
5
Панируем каждый кусочек мяса.
6
Обжариваем с двух сторон, накрываем крышкой и томим на маленьком огне 15-20 минут
7
Готово! Приятного аппетита))))))

Источник