Капама

Name: Капама
Ingredients: помидор 2 шт; перец болгарский 1 шт; лук репчатый 2 шт; растительное масло 4 ст.л.; мука пшеничная 1 ст.л.; вода 50 мл; красное вино 50 мл; баклажан 300 г; кабачок 300 г; чеснок 15 г; лук зеленый 20 г; зелень 10 г; паприка 3 г; лавровый лист 2 г; перец горошек 3 г; соль 5 г

Ингредиенты

помидор — 2 шт
перец болгарский — 1 шт
лук репчатый — 2 шт
растительное масло — 4 ст.л.
мука пшеничная — 1 ст.л.
вода — 50 мл
красное вино — 50 мл
баклажан — 300 г
кабачок — 300 г
чеснок — 15 г
лук зеленый — 20 г
зелень — 10 г
паприка — 3 г
лавровый лист — 2 г
перец горошек — 3 г
соль — 5 г

Капама - тушеное мясо с зеленым луком или овощи тушеные с приправами.

Приготовление

1
Первое что нам нужно это, очистить баклажаны, нарезать их кольцами и слегка обжарить с двух сторон.
2
С кабачками делаем тоже самое.
3
Помидоры нарезать дольками.
4
Перец очистить и нарезать крупными кусками.
5
Чеснок очистить и мелко порубить.
6
В небольшую кастрюлю уложить слоями: баклажан, кабачок, помидор, перец, слои повторить. Между слоями ложить перец черный горошком, лавровый лист и рубленный чеснок.
7
Лук нарезать кубиками, обжарить его, добавить к нему муку, вино, соль, паприку и воду. Получится соус.
8
Этим соусом сверху полить овощи и посыпать зеленым луком.
9
Готово! Тушить 20 минут на маленьком огне. Выложить на блюдо и дать полностью остыть.

Источник