• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Капама

Капама

Ингредиенты

• помидор — 2 шт
• перец болгарский — 1 шт
• лук репчатый — 2 шт
• мука пшеничная — 1 ст.л.
• вода — 50 мл
• красное вино — 50 мл
• растительное масло — 4 ст.л.
• баклажан — 300 г
• кабачок — 300 г
• чеснок — 15 г
• лук зеленый — 20 г
• зелень — 10 г
• паприка — 3 г
• лавровый лист — 2 г
• перец горошек — 3 г
• соль — 5 г

Капама - тушеное мясо с зеленым луком или овощи тушеные с приправами.

Приготовление

1. 
   1

   Первое что нам нужно это, очистить баклажаны, нарезать их кольцами и слегка обжарить с двух сторон.

2. 
   2

   С кабачками делаем тоже самое.

3. 
   3

   Помидоры нарезать дольками.

4. 
   4

   Перец очистить и нарезать крупными кусками.

5. 
   5

   Чеснок очистить и мелко порубить.

6. 
   6

   В небольшую кастрюлю уложить слоями: баклажан, кабачок, помидор, перец, слои повторить. Между слоями ложить перец черный горошком, лавровый лист и рубленный чеснок.

7. 
   7

   Лук нарезать кубиками, обжарить его, добавить к нему муку, вино, соль, паприку и воду. Получится соус.

8. 
   8

   Этим соусом сверху полить овощи и посыпать зеленым луком.

9. 
   9

   Готово! Тушить 20 минут на маленьком огне. Выложить на блюдо и дать полностью остыть.

Ссылка скопирована