Картофель булочника

Ингредиенты

Картофель — 7 шт
Тимьян
Чеснок — 1 зубчик
Перец черный молотый
Масло сливочное — 50 г
Бульон — 500 мл (куриный, говяжий)
Лук репчатый — 1 шт (крупный)
Соль морская (мельничка с травами)
С/к бекон, ветчина — 60 г (по желанию)

Это рецепт с историей, объясняющей название. Попробуйте приготовить это друвний рецепт в наши дни и вам тоже понравится!"Когда-то давным давно во Франции ...люди уходили из дома рано утром, целый день, не разгибаясь, работали в поле, затемно возвращались домой - и хотелось съесть чего-то горячего, сытного и немедленно! А печь топить - долгое дело... Так появился во французской провинции обычай: готовить заранее горшки с сырыми продуктами и приносить их к булочнику. У того была печь, которая еще долго держала тепло после того, как хлеб уже был выпечен. В эту печь ставили посуду с едой, где она медленно готовилась, и вечером по дороге с поля можно было забрать готовое блюдо, которое можно было бы быстро разогреть или съесть теплым."спасибо за байку и рецепт Ларисе ларек!

Приготовление

1
Картофель очистить и нарезать очень тонкими ломтиками. Я, например, делала это овощечисткой. Залить холодной водой, чтобы смыть крахмал.
2
Нарезать полукольцами лук. Рахогреть масло и тушить на среднем огне до прозрачности.
3
Картофель просушить салфетками и добавить к луку. Подогреть его вместе с луком, помешивая, чтобы пропитать маслом (5-10 мин).
4
Сковороду (чугунок) натереть чесноком.
5
Выложить картофель с луком и можно посыпать поджаренным беконом или с/в ветчиной. Посолить, поперчить, приправить тимьяном. Залить бульоном. Закрыть пергаментной бумагой бумагой для конденсации пара. Запекать в разогретой до 200*С духовке около 50 мин. Картофель должен впитать в себя практически весь бульон (зависит от сорта)
6
Готово! Приятного аппетита!

Ещё основные блюда Источник рецепта