Картофель Хассельбек

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Картофель — 4 шт
• оливковое масло — 70 мл
• горчица в зернах — 1 ч.л.
• чеснок — 2 зуб.+4
• сок лимонный — 1 ст.л.
• цедра лимона — 1/2 шт
• розмарин — 1 веточка
• орегано — 1 ч.л.
• соль морская (по вкусу)

Картофель "Хассельбек" получил своё название в честь ресторана Hasselbacken в Стогкольме, где его впервые подали в таком виде. Картофель очень вкусный и нарядный, горчица придает ему пикантности, лимонный сок лёгкую кислинку, а цедра -неповторимый аромат!

Приготовление

1. 
   1

   Приготовим заправку для картофеля.

2. 
   2

   Смешаем оливковое масло, раздавленый чеснок, лимонный сок, горчицу, петрушку, соль и перец. Пропорции можете подобрать по своему вкусу.

3. 
   3

   Натрем цедру лимона.

4. 
   4

   Картофель тщательно помыть, молодой можно не чистить, обсушить и сделать глубокие надрезы, при этом не разрезая насквозь.

5. 
   5

   Переложить каждый клубень на отдельный кусок фольги и полить заправкой, стараясь, чтобы она попала в разрезы. Сверху присыпать цедрой лимона и свежим розмарином. Положить по одному зубчику неочищенного чеснока.

6. 
   6

   Завернуть картофель в фольгу

7. 
   7

   Ставим в духовку при 190-200 градусах на 1 час. Время зависит от размера картофеля, крупный будет готовиться дольше

8. 
   8

   У нас получился очень ароматный и вкусный картофель.

9. 
   9

   Готово! Приятного аппетита))