Картофельный суп с курицей
Ингредиенты
- лук репчатый — 1 шт
- крупный чеснок — 1 зубчик
- масло сливочное — 50 г
- бульон куриный — 2 л
- куриное филе — 400 г
- картофель — 400 г
- консервированная кукуруза — 400 г
- соль (по вкусу)
- молотый черный перец (по вкусу)
Сытный суп с курицей и картофелем, где половина картофеля превращается в нежное пюре, придавая блюду кремовую текстуру. Кукуруза добавляет сладкие нотки и контрастирует с мягким куриным мясом, а сливочное масло с чесноком и луком создают ароматную основу. При подаче можно добавить сметану для дополнительной мягкости.
Приготовление
-
1Сначала займемся картофелем, его нужно очистить, нарезать кубиками, залить водой и оставить постоять в стороне несколько минут.
-
2А пока мелко нарубим чеснок и лук. В сковородке растапливаем сливочное масло. Кидаем лук и доводим его при помешивании до полупрозрачного состояния, на это понадобится около пяти минут. Добавляем измельченный чеснок и жарим еще одну минуту.
-
3Теперь займемся варкой курятины. Вливаем в кастрюлю готовый бульон и кладем филе курицы. Доводим его до кипения на сильном пламени горелки, а потом, уменьшив огонь, варим до готовности куриного мяса около 20 минут. Из бульона вынимаем курятину и оставляем остудиться. После этого разрезаем или разрываем на кусочки филе курицы.
-
4И только теперь дошла очередь до картофеля, добавляем его в кастрюлю с бульоном. Варим пятнадцать минут. Добавляем консервированную кукурузу, но не всю, а грамм 300 и варим еще пять минут. Проверяем готовность картофеля, если он стал мягким, то перемалываем его, погрузив в суп насадку блендера для пюре до почти однородного состояния. Добавляем черный меленый перец и солим по вкусу. Кладем в кастрюлю кусочки курятины и варим еще пяток минут. Выключаем огонь под кастрюлей. При подаче в каждую тарелку с супом кладем оставшуюся кукурузу. По желанию едоков заправляем сметаной.