Кексы с курицей
Ингредиенты
куриное мясо - 200 г
молоко - 175 мл
мука - 250 мл
сода пищевая - 1 ч.л.
уксус или лимонный сок - 1 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
соль - 2 ч.л.
масло подсолнечное - 1 ст.л.
тимьян - 2 ч.л.
базилик - 2 ч.л.
Сытные кексы с курицей прекрасно подойдут к обеду. Так же их можно взять с собой в поездку или на работу.
Приготовление
Для начала нужно отварить куриное филе. Вполне подойдет и любая другая часть курицы.
В отдельной посуде смешиваем яйцо, молоко, муку, базилик и тимьян, соль, сахар и 1 ст. л. растительного масла. Кроме того нужно добавить соду (не более 1 ч.л.) предварительно погасив ее уксусом или лимонным соком. Куриные кексы должны быть плотными чтобы курица не упала на дно формочек. Далее миксером взбиваем на небольшой скорости.
Взбивать нужно до однородности и потом еще немного до появления пузырей. Тесто должно быть жидким - примерно как нежирная сметана.
Готовую сваренную курицу нарезаем маленькими кубиками.
Наливаем сначала в формочки тесто чтобы они покрыли дно на 2-3 мм. После этого высыпаем курицу. Сыпать нужно аккуратно чтобы она не тонула в тесте. Чем больше курицы вы положите - тем вкуснее будут кексы. После этого заливаем еще один слой теста так, чтобы он не доходил до краев формы на 3-4 мм. Сверху присыпаем травами. Отправляем кексы в духовку. Время приготовления может изменятся от 20 до 40 минут в зависимости от вашей духовки и качества продуктов. Готовность проверяйте спицей.
Готово! Выкладываем наши кексы и подаем горячими или холодными. Можно со сметаной.
