Курица чипотли

Ингредиенты

куриные грудки или бедрышки — 2 кг
растительное масло — 2 ст.л.
луковица, порубить — 1 шт
чеснок, порезать — 4 дольки
молотый тмин — 1 1/2 ч.л.
томаты в банке, порезать крупно — 800 г
чипотлив адобо соусе или сухая специя — 1шт или 1 ч.л
соль, перец (по вкусу)

Чипотли это значит копченый чили,мексиканская приправа. Используют красный перец халапеньо,который подвергают копчению. Из источника Викпедии- по шкале жгучести Сковилла чипотле имеет от 5000 до 10000 , что относится к средней степени жгучести, но является более жгучим чем свежий халапеньо.

Приготовление

1
Куриные кусочки посолить и поперчить. Порезать на кусочки,например для ускорения приготовления блюда или оставить порциями. На жаровне разогреть масло, добавить куриные кусочки,обжарить со всех сторон примерно 8 мин. Выложить на тарелку.
2
Уменьшить огонь, добавить лук и обжаривать примерно 5 мин. Затем добавить 2 стол.л воды.
3
Добавим чипотли(смело сокращайте специю, если вы не любите оч. остро) ,чеснок и тмин готовим примерно 2 мин.
4
Затем добавим томаты, посолим и поперчим. Вернем куриные кусочки,закроем крышкой и тушим до готовности.
5
Готово! Подаем с вашим любимым гарниром как рис,например или перловка.

Источник