Куриный суп

Ингредиенты

яйца — 3 шт
луковица — 1 шт
морковь — 1 шт
соль — 1 шт
лавровый лист — 1 шт
черный перец — 1 шт
белые грибы — 3 шт
курица — 220 г (отварить, очистить от костей и кожи)
растительное масло — 5 ст.л.
куриный бульон — 1,5 л
мука — 1 ст.л. (необязательно)
кинза — 1/4 Чашки
петрушка — 1/4 Чашки

Ароматный суп с курицей, грибами и овощами, приправленный свежей зеленью. Яичная лепёшка, нарезанная полосками, придаёт блюду необычную текстуру и делает его более сытным. Сочетание куриного бульона с белыми грибами создаёт глубокий, насыщенный вкус.

Приготовление

1
Для начала нужно промыть все овощи. Нарезать морковку небольшими крестиками (если в вас играет творчество) либо простыми кубиками.
2
Мелко нарезать лучок.
3
Нарезать грибочки, как показано на картинке:
4
Нагрейте сковороду на средне-сильном огне, добавьте масло. Положите лучок и жарьте, пока он не станет мягким. Добавить молотый черный перец и морковь. Затем, добавить грибочки, соль и ложку муки. Все хорошо перемешать.
5
Довести куриный бульон до кипения и поместить в него овощи со сковороды.
6
В миске взбейте яйца и добавьте зелень.
7
Разогрейте масло на сковороде и залейте яичную смесь. Обжарьте с обеих сторон.
8
Нарезаем яичную лепешку на полоски.
9
Отделяем куриное мясо от костей и кожи.
10
Добавить в кипящий бульон небольшой лавровый лист, куриное мясо и яичные полоски. Варить суп еще 15 минут.

Ещё супы Источник рецепта