Куриный суп с грибами
Ингредиенты
- лук-порей — 40 г
- шампиньоны — 200 г
- чеснок — 2 зубчика
- кориандр — 1/2 ч.л.
- куриный бульон — 1,5 л
- отварное куриное мясо — 200 г
- масло сливочное — 1 ст.л.
- соль (по вкусу)
- зелень — 1 пучок (петрушка, укроп)
- перец черный (по вкусу)
Простой суп с куриным мясом и шампиньонами, приправленный кориандром и чесноком. Грибы обжаривают со сливочным маслом и луком-пореем, затем добавляют горячий бульон и специи. Готовое блюдо украшают свежей зеленью и подают горячим.
Приготовление
-
1Сначала займемся грибами, моем их тщательно, и нарезаем пластинками. Лук- порей нарезаем кружками. Кладем в сотейник кусочек сливочного масла и обжариваем пластинки грибов и кольца лука-порея около пяти минут.
-
2Затем в сотейник добавляем бульон куриный (или из кубика, или же горячую воду). Ждем, пока жидкость закипит. Чеснок измельчаем мелко ножом, смешиваем с черным перцем и истолченным кориандром.
-
3Как только закипит суп, добавляем в него чеснок со специями. Варим все вместе минут с пять на слабом огне. Далее супчик нужно посолить и добавить порезанное на порционные куски отварное куриное мясо и варим еще не более пяти минут.
-
4В готовый куриный суп с грибами добавляем свежую зелень, и сразу зовем семью на обед.