Кыстыбый

Ингредиенты

молоко — 200 мл
масло растительное — 2 ст.л.
мука — 200-250 г
разрыхлитель — 1 ч.л.
соль (по вкусу)
сливочное масло — 100 г (для смазки лепешек)
картофель — 400 г
лук репчатый — 50 г
масло сливочное — 50 г
соль (по вкусу)
перец (по вкусу)
пшено — 150 г
молоко — 250 мл
сливочное масло — 50 г
соль (по вкусу)
сахар (по вкусу)
тесто
начинка
начинка

Сегодня я хочу познакомить вас с оригинальными лепешками с начинкой - кыстыбый, рецепт с фото пошагово которых я использую уже достаточно давно. Кыстыбый - это простое, но необычное и вкусное татарское блюдо, оно подойдет для сытного завтрака. Приготовить тесто для кыстыбый по-татарски совсем несложно, а начинить их можно картофельным пюре или кашей. Я сегодня решила попробовать их с кыстыбый с картошкой и пшенкой, мне понравились и те, и другие.

Приготовление

1
В молоко добавляем масло растительное и соль.
2
Замешиваем крутое тесто, пока не будет отлипать от рук.
3
Готовое тесто делим на кусочки и даем отдохнуть.
4
Пшено перебрать и вымыть, поставить варить, вначале с небольшим количеством воды, затем постепенно добавляя молоко. В конце варки добавить соль, сахар по-вкусу, заправить маслом.
5
Картофель поставить варить. Когда сварится, слить воду и помять, добавить поджареный на масле репчатый лук, поперчить.
6
Отдохнувшие кусочки теста раскатать очень тонко, как на лапшу. Форму сделать, обрезая вокруг тарелочки.
7
Готовые лепешки печем на разогретой сковороде с двух сторон на среднем огне без добавления масла.
8
Горячие выпеченые лепешки сразу смазываем растопленым маслом с двух сторон.
9
Смазанные лепешки укладываем горкой.
10
Остывшие лепешки раскладываем на столе и на них укладываем на одну сторону начинку: картофельную, прикрываем второй частью.
11
В следующие укладываем начинку из пшенной каши и так же закрываем второй половинкой.
12
Готовые кыстыбый с картофелем.
13
Готовые кыстыбый с кашей.

Ещё пироги и пирожки