Милинки

Name: Милинки
Ingredients: молоко 150 мл; йогурт 200 г (можно кислую сметану); сахар 1 ч.л.; соль 12 ч.л.; брынза 200 г; масло растительное 50 мл; брынза 70 г; яйцо 1 шт; мало 50 г; молоко 1 ст.л.; мука 2 ст.л.; дрожжи сухие 6 г; мука 550-600 г

Ингредиенты

молоко — 150 мл
йогурт — 200 г (можно кислую сметану)
сахар — 1 ч.л.
соль — 12 ч.л.
брынза — 200 г
масло растительное — 50 мл
брынза — 70 г
яйцо — 1 шт
мало — 50 г
молоко — 1 ст.л.
мука — 2 ст.л.
дрожжи сухие — 6 г
мука — 550-600 г

Милинки - традиционно болгарская выпечка. Очень вкусная.

Приготовление

1
Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с сахаром и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 15-20 минут, до появления «шапки»
2
К подошедшей опаре добавить растительное масло, сметану, соль, раскрошенную брынзу и оставшуюся муку (сначала грамм 450). Тесто должно получиться эластичным, мягким и не приставать к рукам.
3
Тесту дать подняться в 2 раза.
4
Форму тщательно смазать маргарином (маслом).Подошедшее тесто слегка вымесить и разделить на 12-13 частей, скатать шарики. Получившиеся шарики уложить в форму.Оставить в форме еще на 20-30 минут для расслойки.
5
Приготовить заливку. Яйцо слегка взбить, добавить растопленное масло, молоко, раскрошенную брынзу, муку. Тщательно размешать.
6
Милинки залить получившейся смесью.
7
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут (готовность проверить зубочисткой).
8
Готово! Приятного аппетита!

Источник