• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Пирог с капустой и грибами

Пирог с капустой и грибами

Ингредиенты

• Вода — 1 стакан
• Масло — 200 г
• Сахар — 1 дес. лож.
• Дрожжи сухие быстродействующие — 18 г
• Соль — 1 щепотка
• Капуста — 1 головка
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Шампиньоны — 300 г
• Масло растительное — 6 ст.л.
• Мука — 3 стакана

Нежное тесто, вкусная начинка, ароматные пироги!

Приготовление

1. 
   1

   Готовим начинку. Капусту мелко нарезаем.В сковороду добавляем половину стакана воды и растительное масло 3 столовых ложки. Тушим капусту под закрытой крышкой до мягкости.

2. 
   2

   На другой сковороде пассеруем мелко порезанный лук с морковью. В конце добавляем мелко порезанные шампиньоны. Всё вместе тушим до мягкости.

3. 
   3

   Лук с морковью добавляем к капусте. Хорошо перемешиваем.Солим, перчим. Наша начинка готова.

4. 
   4

   Приступаем к приготовлению теста. В миску наливаем тёплую воду, добавляем сахар.

5. 
   5

   В воду с сахаром добавляем 4 столовых ложки муки.

6. 
   6

   Хорошо размешиваем и ставим в тёплое место для брожения.

7. 
   7

   Когда опара поднимется шапочкой и начнёт оседать, значит она готова. Замешиваем тесто. Добавляем оставшуюся муку, соль, масло. Сначала вилкой, а затем выкладываем на стол, подпыляем мукой и месим, пока тесто не начнёт отлипать от рук и стола.

8. 
   8

   Делим тесто на две неравных половины. Большую раскатываем и выкладываем на противень. Чем тоньше раскатанное тесто, тем вкуснее пирог.На тесто выкладываем начинку.

9. 
   9

   Раскатываем вторую половину теста, накрываем нею начинку. Заворачиваем бортики. Через 20 минут смазываем яйцом и накалываем вилкой дырочки. Ставим в духовку прогретую до 200*. Выпекаем до золотистой корочки.

10. 
    10

    Выпекаем до золотистой корочки

11. 
    11

    Готово! Нарезаем и наслаждаемся!

Ссылка скопирована