• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Пирог с картофелем

Пирог с картофелем

Ингредиенты

• картофель — 500 г
• соль — 2 ст.л.
• чеснок — 15 г
• укроп — 1 пучок
• мука пшеничная — 300 г
• орегано — 1 ч.л.
• базилик — 1 ч.л.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• сода — 1 ч.л.
• яйца куриные — 2 шт
• сметана — 200 г
• простокваша — 200 мл

Очень вкусный пирог с начинкой из картофеля. Чеснок придает ему особы вкус.

Приготовление

1. 
   1

   Картофель очистите, вымойте и нарежьте на четвертушки. Поставьте варится картошку до готовности (она должна быть очень мягкой). Чтобы картофель был вкуснее, варите его в небольшом количестве воды. Воду посолите.

2. 
   2

   Чеснок почистите и пропустите через пресс или мелко порубите ножом. Укроп мелко измельчите ножом.

3. 
   3

   Смешайте муку с разрыхлителем, солью (1 ч.л.), содой, орегано и базиликом. Вбейте одно куриное яйцо и понемногу подливая простоквашу замешайте тесто мягкое.

4. 
   4

   Замешивать тесто пока оно жидкое можно ложкой. После того, как оно будет уже комом месите его руками подсыпая при необходимости муку. На присыпанный мукой стол положите тесто и месите его подсыпая муку пока оно не перестанет липнуть к рукам.

5. 
   5

   Разделите тесто на два шарика. Размер шариков должен быть 1 к 2. Первый (большой) шарик теста раскатайте в лист размером с форму после чего раскатайте еще немного.

6. 
   6

   Положите тесто в сухую форму так, чтобы его края слегка вылезали из нее. Смажьте тесто на дне сметаной (2 ст.л.).

7. 
   7

   Отваренный картофель смешайте с чесноком, укропом и сметаной (100 г). Мялкой превратите картофель в однородное пюре и при необходимости посолите. Выложите картофель в тесто ровным слоем не выходя за границы формы (по высоте). Оставшейся сметаной смажьте картофель сверху. Раскатайте второй шарик теста (маленький) и накройте им пирог сверху не прижимая. Лишние кусочки отрежьте ножом и сформируйте из них украшения (при желании). Края пирога залепите. По поверхности теста ножницами сделайте маленькие надрезы чтобы при выпекании выходил пар.

8. 
   8

   Второе яйцо в мисочке взбейте и смажьте им сверху пирог. Духовку разогрейте до 200 градусов и выпекайте ваш пирог 40-45 минут. Он должен стать сверху румяным и при надавливании плотным. В горячем пироге начинки очень мягкая (как на фото) поэтому перед нарезаем дайте ему остыть иначе она может выпадать. В холодном виде пирог вкуснее. Он прекрасно подойдет к первым блюдам или к чаю.

9. 
   9

   Готово! Кушайте на здоровье!=)

Ссылка скопирована