Пирог с яблоками

Ингредиенты

яблоки — 8 шт
яйца — 3 шт
сахар — 1 стакан
корица — 1 ч.л.
масло растительное — 170 г
мука — 2 стакан
разрыхлитель — 1 ч.л.
масло сливочное — 150 г
миндаль — 50 г
соль (по вкусу)

Нежный пирог с кусочками яблок, приправленных корицей, и воздушным тестом на основе взбитых белков. Сверху его покрывают масляной заливкой с миндалем, что придает блюду золотистый цвет и хрустящую корочку. Идеальный выбор для праздничного стола.

Приготовление

1
Яблоки очистите, удалите из них сердцевину и нарежьте средними кусочками. Поместите яблоки в глубокую емкость и присыпьте хорошенько корицей.
2
Специальную форму для выпечки смажьте растительным маслом и выложите равномерно яблоки.
3
Теперь самостоятельно приготовим жидкое тесто. Отделите желтки от белков. В глубокой миске взбейте миксером белки с сахаром, солью и ванилином. Взбивайте на протяжении 20 минут до пышной пены. Теперь добавьте желтки и взбивайте еще 15 минут. Должна получиться пышная и густая масса. Введите растительное масло, при этом продолжайте взбивать. Когда масса станет однородной, всыпьте просеянную муку и замесите жидкое тесто, похожее на густую сметану.
4
Готовое тесто равномерно вылейте на яблоки в форму. Сверху украсьте несколькими дольками яблок. Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте пирог 40 минут. Духовку при выпекании нельзя открывать.
5
Приготовим масляную заливку. Растопите сливочное масло с сахаром. Добавьте обжаренный измельченный фундук. Все хорошенько перемешайте. По истечении времени достаньте пирог, дайте ему остыть примерно 10 минут. Теперь залейте его масляной заливкой. Поставьте в духовку пирог еще на 2 минуты. Готовый остывший пирог переложите на большое блюдо и подавайте на праздничный стол.

Ещё пироги и пирожки