Прасоризо
Ингредиенты
- Рис — 1 стакан
- Лук-порей — 1/2 шт
- Перец сладкий — 1/2 шт
- Морковь — 1/2 шт
- Томатная паста — 2 ст.л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Вода — 2 ст.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Соль — 1 ч.л.
- Кинза — 0.5 пучок
- Кориандр — 1 ч.л.
- Перец черный — 0,2 ч.л.
Прасоризо – это блюдо греческой кухни, которое представляет собой сочное, яркое рагу из риса и овощей.
Приготовление
-
1В кастрюле или казане нагреваем оливковое масло, добавляем кольца лука-порея. Перемешивая, обжариваем его несколько минут до мягкости.
-
2Теперь добавляем кусочки сладкого перца и моркови.
-
3Также закладываем томатную пасту (или кусочки помидоров), чеснок, соль.
-
4Добавляем промытый рис.
-
5Заливаем водой в объеме, в 2 раза большем, чем крупа.Готовим блюдо на медленном огне до готовности риса.
-
6В готовое блюдо добавляем зерна кориандра, свежую зелень кинзы и молотый перец. Перемешиваем.
-
7Готово! Приятного аппетита!