Приготовление

1. 
   1

   Батат и репу хорошо промыть, поставить в духовку и запекать 30-40 минут

2. 
   2

   Нарезать ботву

3. 
   3

   Отварить ботву 10 минут в подсоленной воде

4. 
   4

   Очистить и крупно порезать лук

5. 
   5

   Обжаривать лук на растительном масле 3-4 минуты, помешивая

6. 
   6

   Ботву сцедить от воды и добавить к луку, обжарить 2 минуты

7. 
   7

   Вбить яйца и перемешивать до готовности яйц

8. 
   8

   Нарезать кольцами и обжарить в двух сторон баклажан

9. 
   9

   Смазать майонезом(лучше чесночным)

10. 
    10

    Очистить и нарезать пластинками батат и репу

11. 
    11

    Красиво выложить, чередуя, батат, баклажан и репу на терелку для подачи

12. 
    12

    Готово! С помощью формочки сделать пирамидку из омлета. Украсить зеленым луком. Приятного аппетита!