Приготовление

1. 
   1

   Куриное филе отварить в подсоленной воде, добавив лавровый лист и перец горошком. Также можно добавить и другие специи: тмин, сушенный укроп, корень сельдерея. А для придания оранжевого оттенка используйте куркуму. Охладите. Филе нарежьте мелкими кубиками.

2. 
   2

   Изюм промыть, залить горячей водой на 5 минут. Затем воду слить, изюм обсушить. Лук очистить, вымыть, нарезать соломкой или полукольцами, выложить в дуршлаг и обдать кипятком. Дать воде стечь.

3. 
   3

   Зеленый лук вымыть, обсушить, нарезать мелкими кубиками. Часть оставить для украшения. Апельсин вымыть, очистить, разобрать на дольки, убрать белую пленку, и разрезать каждую дольку на 3-4 части.

4. 
   4

   Часть грецких орехов разделить на половинки и отложить для украшения. Остальные орехи порубить ножом, измельчить в блендере или растолочь.

5. 
   5

   Сладкий перец вымыть, удалить плодоножку и нарезать кубиками. Вместо свежего перца можно использовать консервированный.

6. 
   6

   Соединить изюм, куриное филе, сладкий перец, зеленый лук, репчатый лук, апельсин, орехи. Добавить соль. Все аккуратно перемешать. Можно добавить немного лимонного сока.

7. 
   7

   Готово! Выложить в салатник. Сверху полить салат майонезом. Подавать салат, украсив половинками грецких орехов и зеленым луком.