Салат Леший

Поделиться Печать

Ингредиенты

• картофель средний — 2 шт
• куриная грудка — 1/2 шт (филе)
• маринованные огурцы — 3 шт (6-8 см)
• маринованные шампиньоны — 100 г
• яйцо — 1 шт
• майонез
• зелень укропа для украшения
• горчица — 1/2 ч.л.
• черный перец

Слоеный салат, который встречается в разных источниках под разными названиями: "Лесной пенек". "Осенний", "Дубок", а мне нравится это название. Салат очень гармоничный и сбаласированный по сочетанию вкусов.

Приготовление

1. 
   1

   Отвариваем куриное филе. Также отвариваем картофель в мундире и яйцо вкрутую.

2. 
   2

   Остужаем мясо

3. 
   3

   Режем мелкими кубиками, добавляем черный перец, соль (если при варке не солили) и горчицу. Перемешиваем и оставляем.

4. 
   4

   Картофель тоже остужаем, чистим

5. 
   5

   Я салат буду собирать на тарелке, поэтому ставлю бортики. Вы можете собирать его просто в салатнице. Натираем 1 картофелину (покрупнее из 2х) на крупной терке и выкладываем 1ым слоем салата. Смазываем майонезом

6. 
   6

   Сверху выкладываем порезанную куриную грудку и тоже смазываем майонезом

7. 
   7

   Огурцы натираем на терке, отжимаем жидкость. Выкладываем 3им слоем на салат, смазываем майонезом

8. 
   8

   Маринованные шампиньоны откидываем, чтобы стек маринад. Затем мелко нарезаем.

9. 
   9

   Выкладываем грибы 4ым слоем, смазываем майонезом.

10. 
    10

    Я для фото сняла бортики, чтобы было лучше видно. Смазываем слой маонезом

11. 
    11

    Отварное яйцо трем на терке, выкладываем на слой грибов (это будет 5ый слой) и слегка смазываем майонезом (я не смазывала этот слой)

12. 
    12

    Последний, завершающий слой - это 2ая картофелина, натертая на терке.

13. 
    13

    Верх салата хорошо смазываем майонезом, украшаем зеленью укропа, которая напоминает хвойные иголки.

14. 
    14

    А это вариант порционного салата Леший в бокале. Слои выкладываются также и также слегка смазываются майонезом.