Салат с грибами
Ингредиенты
рис - 150 г.
огурцы маринованные - 3 шт
лук репчатый - 1 шт
морковь - 2 шт
грибы - 100 г.
яйцо куриное - 2 шт
зелень - по вкусу
майонез - 3 ст.л.
соль - по вкусу
Вкусный и сытный салат.
Приготовление
Рис промыть и отварить до готовности в подсоленной воде. Готовый рис откинуть на сито и дать остыть.
Маринованные огурцы нарезать соломкой.
Морковь очистить и вымыть. Нарезать морковь соломкой или натрите на крупной терке.
Лук очистить и вымыть. Нарезать соломкой.
Грибы перебрать, вымыть, замочить на двенадцать часов в холодной воде. Отварить в подсоленной воде, откинуть на сито и дать стечь воде, дать остыть. Для этого салата лучше всего использовать грибы из этого списка: трутовики, подосиновики, подберезовики, боровики или опята.
Яйца отварить, очистить и натереть на крупной терке.
Смешать лук и морковь с грибами и обжарить все до готовности. Дать остыть. По желанию можно добавить немного чеснока. Чеснок лучше натереть на мелкой терке.
Смешать рис с яйцами, маринованными огурцами и овощно-грибной смесью. Посолить и заправить майонезом. Для любителей приправ и специй в этот салат можно добавить: базилик, имбирь, кардамон, лавровый лист, перец душистый, перец черный, перец красный, паприка, укроп, шафран, эстрагон, гвоздика.
Готово! Выложить салат в салатник, украсить вымытой зеленью петрушки и цветами из огурца.
