Штрудли

Ингредиенты

Теплая вода — 1 стакан (тесто)
Оливковое масло — 2 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 1 ст.л.
Морковь — 2-3 шт
Лук порей — 1 стебель
Сливочное масло + немного оливкового — 10 гр. + 2 ст.л.
Живые дрожжи — 15 г
Мука пшеничная — 400-450 г
Картофель — 400 г
Куриные сердечки — 300 г
Сладкий перец (по вкусу)
Соль, лавровый лист, специи (по вкусу)

Такое блюдо , думаю, многим знакомо с детства. У нас его готовили по рецептам от немцев, которых в республиках союза в те времена проживало много )) Блюдо простое и сытное... из тушеного картофеля и дрожжевых пышек .Так как рецепт в те времена переходил из рук в руки, за его точность я поручиться не могу. Скажу только, что это очень вкусно !

Приготовление

1
Приготовить дрожжевое тесто, дать хорошо подойти.
2
Тесто разедлить на равные кусочки.Каждый кусочек скатать в небольшой жгут и завязать узелок.
3
-
4
Узелки уложить в глубокую сковроду с оливковым маслом и растопленным сливочным .
5
Налить 0,5 ст. горячей воды, накрыть крышкой и оставить готовиться минут 7-10.до испарения жидкости. Штрудли подержать еще на огне, чтобы внизу каждого образовалась румяная корочка.
6
За время пока подходило тесто готовим тушеный картофель с куриными сердечками.Сердечки нарезать мелко, убрав все жесткие участки мяса.
7
Немного потушить в кастрюле где будет готовиться картофель.
8
Добавить картофель, нарезанный крупно.
9
И все нарезанные овощи.
10
Залить водой ( 2 л.) или мясным бульоном. Посолить, добавить специи и лавровый лист.Накрыть крышкой и тушть до готовности овощей.За 5 мин. до окончания варки выложить на поверхность картофеля готовые штрудли.
11
Готово! Приятного аппетита !

Источник