Соус Баже

Name: Соус Баже
Ingredients: чеснок 4-5 зуб.; бульон куриный или вода кипяченая 100 мл; сметана густая 1.5 ст.л.; уцхо-сунели 1 ч.л.; кориандр сушеный 1 ч.л.; перец красный 1 ч.л. (паприка); шафран 1 ч.л.; соль (по вкусу); орехи грецкие 300-400 г

Ингредиенты

Чеснок — 4-5 зуб.
Бульон куриный или вода кипяченая — 100 мл
Сметана густая — 1.5 ст.л.
Уцхо-сунели — 1 ч.л.
Кориандр сушеный — 1 ч.л.
Перец красный — 1 ч.л. (паприка)
Шафран — 1 ч.л.
Соль (по вкусу)
Орехи грецкие — 300-400 г

Поверьте, вкус этого потрясающего грузинского соуса, сделанного из грецких орехов, чеснока и специй, не оставит вас равнодушным, стоит попробовать "Баже" хотя бы раз, чтобы готовить его снова и снова.

Приготовление

1
Поджарим очищенные грецкие орехи
2
Подготовим специи, чеснок чистим и измельчаем отдельно
3
Необходимо измельчим грецкие орехи, это можно сделать, пропустив их через мясорубку или перемолов в блендере.
4
Добавим все специи
5
Добавляем бульон и перемешиваем.
6
Добавим сметану
7
Далее необходимо еще добавлять воду или бульон небольшими порциями постоянно помешивая соус, пока он не станет похож по консистенции на сметану. Тщательно перемешиваем и оставляем соус пропитываеться на пару часов.
8
Готово! Несмотря на всю свою простоту, этот рецепт приготовления соуса "Баже", пожалуй, относится к числу моих любимых соусов родом из Грузии. Он получается настолько ароматный и вкусный, что трудно отказать себе в удовольствии приготовить с ним что-нибудь интересненькое. А сделать с этим соусом вы можете все, что угодно вашей душе: мясо, птицу, рыбу, а в постные дни он идеально будет дополнять овощные блюда. Как видите, этот потрясающий соус действительно отличный способ разнообразить свое повседневное меню, так что обязательно приготовьте соус "Баже" в домашних условиях, вы не пожалеете о потраченном на это времени.

Источник