Соус Наршараб (нашараби)

Name: Соус Наршараб (нашараби)
Ingredients: соль и перец (по вкусу); сахар (по вкусу)

Ингредиенты

соль и перец (по вкусу)
сахар (по вкусу)

Гранатовый соус Наршараб можно приготовить в домашних. Он подходит к блюдам из мяса, птицы, рыбы и салатам подарит им новые оттенки вкуса, от которых мы уже не сможем отказаться.

Приготовление

1
Очищаем гранат, вынимаем зерна
2
Кладем зерна в кастрюлю, ставим ее на небольшой огонь и начинаем с помощью деревянной толкушки давить сок.
3
Делаем это пока не увидим, что зерна побелели.Тогда выкладываем содержимое кастрюли в сито, под которое подставляем кастрюлю, куда будет сливаться сок. И продолжаем давить и перемешивать зерна. Чтобы выжать весь сок до капли, можно подавить эту массу рукой.
4
Выжатый сок ставим в кастрюле на огонь до закипания. После чего переводим на малый огонь и ждем, пока часть выварится.
5
Готово! Соус должен слегка густой консистенции.Приятного аппетита=))

Источник