Соус по-краснодарски

Name: Соус по-краснодарски
Ingredients: чеснок 3 зуб.; корица 0.5 ч.л.; перец черный молотый 0.5 ч.л.; соль 0.5 ч.л.; сахар 1 ч.л.; вода 4 ст.л.; мускатный орех 0.5 ч.л.; яблоки 5 шт (сладкие, среднего размера); уксус столовый 2 ст.л. (9%); помидоры 10 шт (средние)

Ингредиенты

Чеснок — 3 зуб.
Корица — 0.5 ч.л.
Перец черный молотый — 0.5 ч.л.
Соль — 0.5 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Вода — 4 ст.л.
Мускатный орех — 0.5 ч.л.
Яблоки — 5 шт (сладкие, среднего размера)
Уксус столовый — 2 ст.л. (9%)
Помидоры — 10 шт (средние)

Вкус этого замечательного томатного соуса знаком многим. Не так уж и сложно его приготовить в домашних условиях.

Приготовление

1
Помидоры промыть, разрезать на части. Добавить 2 ст.л. воды и тушить 1 час.
2
Яблоки также промыть, разрезать и с 2 ст.л. воды тушить в течение часа.
3
Протереть помидорную и яблочные массы через сито, соединить оба вида пюре и уваривать до небольшой густоты. В общей сложности у меня получилось 700 мл пюре.
4
Добавить измельченный чеснок, специи, пряности, по вкусу также можно добавить чили. Перемешать. Проварить 10 минут.
5
Готово! В горячем виде сильно чувствуется уксус, как по мне, а остывший соус уже имеет привычный узнаваемый вкус!)))

Источник