• Главная
• >
• Соусы
• >
• Соус Сацебели

Соус Сацебели

Ингредиенты

• сок винограда — 0,5 стакан
• орехи грецкие — 200 г
• чеснок — 4 зубчика
• перец — 1 ч.л.
• кинза — 1 пучок
• соль (по вкусу)

Грузинский соус из грецких орехов с кислинкой виноградного сока и ароматом чеснока. Орехи, зелень и специи перетираются в пасту, которая приобретает насыщенный вкус благодаря сочетанию терпкости и пряности. Идеален как дополнение к мясным блюдам и овощам.

Приготовление

1. 
   1

   Для начала разделите чеснок на зубчики.

2. 
   2

   Кинзу промойте и измельчите с помощью ножа.

3. 
   3

   Для приготовления этого домашнего соуса желательно использовать куриный бульон покрепче, так соус получиться намного сочнее и соответственно вкуснее. Из винограда необходимо самостоятельно отжать сок. Также можно использовать сок ежевики или граната. Перетрите в ступке до пастообразного состояния орехи, чеснок, зелень и специи. В конце добавляем имеретинский шафран и вливаем куриный бульон. Продолжайте растирать смесь.

Ссылка скопирована