Суп Чеснечка

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Чеснок дольки — 10 шт
• Сливочное масло — 17 г
• Тмин — 1 ч.л.
• Перец черный молотый — ½ ч.л.
• Бульон куриный — 1500 мл
• Картофель — 400 г
• Яйцо куриное — 1 шт

Одним из открытий чешской кухни для меня стал чесночный суп "Чеснечка". Рискнув попробовать его в Чешском Крумлове, я не пожалела - суп очень вкусный. Если верить чешским сайтам, "чеснечка" - отличное средство от похмелья и простуды. Вариаций приготовления этого супа множество: кто-то предлагает добавить сыр, кто-то - копчености. Я же готовлю "чеснечку", которая, на мой взгляд, наиболее близка к когда-то попробованной мной в Крумлове.

Приготовление

1. 
   1

   Для приготовления супа нужно не менее пяти долек чеснока. Я беру 10 долек. Несколько долек мелко шинкуем, остальные режем кружочками.

2. 
   2

   Растапливаем одну столовую ложку сливочного масла

3. 
   3

   Добавляем к маслу чеснок, 1 чайную ложку семян тмина (или молотого) и перец по вкусу и обжариваем 2-3 минуты.

4. 
   4

   Затем добавляем горячий куриный бульон и картофель и варим 15-20 минут до готовности картофеля.

5. 
   5

   Между тем слегка взбейте вилкой куриное яйцо.

6. 
   6

   Когда картофель готов, постоянно помешивая, аккуратно вливаем в суп яйцо, добавляем соль по вкусу и даем ему повариться еще около 5 минут.

7. 
   7

   Подать суп можно в хлебе. Я взяла то, что было под рукой, но лучше взять ржаной с твердой корочкой, чтобы такая "тарелка" не размокла. Или же можно перед подачей добавить в суп сухарики. Приятного аппетита!