Суп гипоаллергенный

Поделиться Печать

Ингредиенты

• капуста пекинская — 200 г
• корень петрушки — 1 шт
• куриное филе — 1/2 шт
• картофель — 2 шт
• капуста белокочанная — 200 г
• лук зеленый — 1 пучок
• хлеб пшеничный — 4 ломтика

Этот суп готовиться на основе куриного филе и корня петрушки.

Приготовление

1. 
   1

   Вся изюминка этого супа таится в крутом курином бульоне на основе корня петрушки. Куриное филе хорошенько вымойте и положите целым куском в кипяток. Корень петрушки вымойте и положите в кастрюльку с филе. Лучше положить его в специальную сеточку, но это не обязательно. Варите бульон до готовности куриного мяса, после чего мясо извлеките а бульон проварите еще пол часа с корнем петрушки.

2. 
   2

   Готовое куриное филе всполосните чистой водой от накипи и нарежьте кусочками произвольного размера, но не слишком мелко.

3. 
   3

   Капуста белокочанную нашинкуйте полосочками толщиной не больше половинки сантиметра. При этом разделите ее по длине на пополам. Это делается для того, чтобы было удобнее ее кушать.

4. 
   4

   Готовый бульон процедите несколько раз. Корень петрушки больше не нужен и его можно выкинуть. Кастрюльку под суп вымойте и снова влейте в нее бульон. Доведите бульон до кипения и положите в него капусту и куриное мясо.

5. 
   5

   Когда бульон закипит, положите в него картофель и посолите по вкусу. Зеленый лук порежьте мелко, как в салат и положите в суп. Также добавьте в него немного черного перца горошком и орегано. Другие специи класть не нужно, поскольку суп по вкусу должен быть "нежным" и легким. Кроме того достаточно аромата, который придал ему корень петрушки.

6. 
   6

   Пока суп вариться, подготовьте цветную капусту. Если она у вас замороженная, ее нужно обязательно разморозить. Свежую достаточно просто разделить на соцветия и вымыть. Количество цветной капусты может меняться, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Вы можете уменьшить массу картофеля в супу и заместить ее капустой. Цветную капусту в суп следует класть примерно за десять минут до готовности, поскольку вариться она очень быстро. Мороженную можно положить и еще позже.

7. 
   7

   Когда суп будет готов, накройте его крышкой и сняв с плиты оставьте настояться около получаса. Тем временем приготовьте гренки, которые отлично подойдут для подачи. Делать их нужно из белого хлеба.

8. 
   8

   Готово! Подавайте белый суп с гренками горячим, можно с сметаной. Приятного вам аппетита! =)