Таджин

Name: Таджин
Ingredients: грудка куриная 3 шт (филе); масло сливочное 1 ст.л.; масло растительное 1 ст.л.; лук репчатый 2 шт; имбирь 1 ч.л. (корень тёртый); паприка красная молотая 1 ч.л.; вода 100 мл; оливки, маслины 80 г; зелень (по вкусу); соль (по вкусу); перец молотый (смесь перцев, по вкусу); лимон 1 ст.л. (сок)

Ингредиенты

Грудка куриная — 3 шт (филе)
Масло сливочное — 1 ст.л.
Масло растительное — 1 ст.л.
Лук репчатый — 2 шт
Имбирь — 1 ч.л. (корень тёртый)
Паприка красная молотая — 1 ч.л.
Вода — 100 мл
Оливки, маслины — 80 г
Зелень (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Перец молотый (смесь перцев, по вкусу)
Лимон — 1 ст.л. (сок)

(Tajin)-это марокканская глиняная посуда и способ приготовления в ней мяса, птицы. Предлагаю Вам вариант приготовления этого блюда при отсутствии необходимой посуды. Спасибо за рецепт Ксюше - Девочке с плеером.

Приготовление

1
На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем растительное и обжариваем куриные грудки с обеих сторон.
2
Полукольцами нарезаем лук, натираем на тёрке имбирь.
3
Вынимаем курицу и на сковороде обжариваем лук, имбирь, добавляем паприку, смесь перцев, соль, воду. Протушиваем.
4
Перекладываем курицу на сковороду и протушиваем 15 минут на медленном огне при закрытой крышке.
5
Мелко нарезаем зелень, я брала сельдерей, нарезаем кольцами маслины или оливки.
6
Выкладываем курицу на блюдо, а к соусу на сковороде добавляем маслины, зелень и сок лимона. Всё перемешиваем.
7
Поливаем курицу соусом.
8
Готово! Можно подавать порезанной на кусочки.Приятного аппетита!

Источник