Торт из печени

Ингредиенты

печень куриная — 600 г
мука пшеничная — 200 г
яйца — 3 шт
морковь — 200 г
майонез — 200 г
петрушка — 25 г
молоко — 250 мл
соль — 2 щепотка
подсолнечное масло — 100 мл
репчатый лук — 2 шт
укроп — 25 г

Слоистое блюдо из тонких печеночных блинов, собранное как торт с прослойками из тушёной моркови, лука и майонеза с зеленью. Получается сытное и необычное кушанье с нежной печеночной основой и овощной начинкой, которое подойдёт как для праздничного стола, так и для повседневного обеда.

Приготовление

1
Итак, приготовление торта начинается с выпекания печеночных коржей, а точнее, блинов. Для этого куриную печень нужно очистить от пленок и измельчить в блендере или в мясорубке. Должна получиться жидкая масса, которая станет основой для замешивания теста.
2
Далее в полученную жидкую массу следует добавить яйца, муку, соль, молоко и рафинированное подсолнечное масло. Все тщательно перемешать, чтобы не было комочков в тесте, которые потом могут испортить нежный вкус торта. На сковороде 24 см, с добавлением небольшого количества масла, следует выпекать блины, обжаривая с обеих сторон. Масло добавлять нужно для первого блина, все последующие нужно жарить без масла. Они будут отделяться сами благодаря содержанию в тесте подсолнечного масла.
3
Когда блины будут готовы, в отдельной сковороде следует потушить натертую на крупной терке морковь и рубленый лук. При этом, можно добавить специи, перец, помидоры или кетчуп, а также зелень по вкусу. В качестве зелени, лучше всего использовать петрушку или укроп.
4
Далее в майонез выдавить чеснок, добавить укроп или петрушку. Каждый слой нужно смазать полученным соусом, а поверх выложить тушеную морковь с луком. Таким образом, слой за слоем, собрать весь торт. Он должен получиться высоким.
5
Самый верхний корж можно обильнее смазать майонезом. Далее по желанию можно украсить сырной стружкой, тертым на мелкой терке яйцом и желтком. При этом белок украшает боковые стенки торта, а желток – верхушку.

Ещё торты и пирожные