• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Торт капелька

Торт капелька

Ингредиенты

• Яиц — 4 шт
• крем:сливки 35% — 700 г
• желатин — 10 г
• малина замороженая — 0.5 кг
• наливка малиновая — 150 г
• сахар — 180 г (250гр.стакана,не полный)
• Мука — 100 г
• крахмал — 100 г
• Вода хол. — 3 ст.л.
• сах.пудра — 3-4 ст.л.

Вкусный,не сложный бисквитный тортик!

Приготовление

1. 
   1

   Разделить белки и желтки.Взбить желтки с частью сахара.Белки взбить подсыпая сахар частями,по окончания взбивания белков добавила в них 3ст.л.воды,не выключая миксера.Добавить ваниль.Соеденить белки и желтки.Просеять в них муку+крахмал.Аккурано перемешать.Тесто получилось очень нежное и пышное.

2. 
   2

   Форму смазываю.Выкладывать в форму (смотря какая форма)по 5-6ст.л.теста,чтобы коржи были одинакового размера.

3. 
   3

   Выпекать до готовности.

4. 
   4

   У меня получилось 4 бисквитных коржа.Оставила их ночь отстояться.Я делала на заказ несколько тортов.

5. 
   5

   Малину положить в сотейник,добавить пару ложек наливки и сахар по вкусу.Проварить минут 5.Протереть чрез мелкое сито.

6. 
   6

   Сливки 50гр.налить в сотейник,добавить 2-3ст.л.сахара(по вкусу) и замоченый желатин.Прогреть пока желатин не распустится.Охладить.Соеденить с остальными сливками.Взбить.

7. 
   7

   Отложить часть сливок и смешать с малиновым пюре.

8. 
   8

   Сборка:100гр.апельсиновой наливки,для пропитки.горсть замороженой вишни.Бисквит пропитать наливкой.Выложить белый крем,сверху замороженую вишню.Охладить.

9. 
   9

   Сверху выложить малиновый крем.Охладить.Выровнять торт сверху.И украсить розочками из остатков сливок.

Ссылка скопирована