Торт Ожидание
Ингредиенты
мука - 1 стакан (100 г+50), - 1 шт
яйца -4-5 шт, - 4
сахар(я блендером измельчаю) -1 стакан (180 г+20) - 1 шт
Ставлю в холодильник и жду приезда сынули!!!)Вот и название родилось торт "Ожидание"!!!)
Приготовление
Готовим бисквит:мука - 1 стакан (100 г+50),яйца -4-5 шт,сахар(я блендером измельчаю) -1 стакан (180 г+20)Белки отделить от желтков.Желтки растереть венчиком с 0,5 стакана сахара .Ввести в желтки с сахаром просеянную муку и перемешать до однородности.В отдельной миске, при помощи миксера, взбить белки. Сначала взбивать медленно, затем увеличить скорость до максимальной и взбивать до тех пор, пока при наклоне миски белки не будут выливаться из миски.Не прекращая взбивание, небольшими порциями ввести оставшийся сахар.1/3 часть взбитых белков добавить к желткам, смешанным с мукой, и аккуратно перемешать, не круговыми движениями, а поднимая тесто слой за слоем, снизу-вверх.Ввести оставшиеся белки и также аккуратно перемешать тесто снизу-вверх.Можно и таким способом на скорую руку бисквит приготовить:Яйца взбить миксером в пышную пену.Затем, постепенно добавляя сахар, взбить до образования густой пены.Постепенно добавлять просеянную через сито муку и аккуратно перемешивать тесто ложкой, поднимая слой за слоем, пока не вберет в себя муку.
Затем я разделила массу на две части,в первую добавила молотые орехи,во вторую изюм с курагой.Затем слои аккуратно выложить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму.Выпекать бисквит 25-40 минут в нагретой до 180-200°C духовке.
Готовый и остывший бисквит делю напополам,пропитываю коржи сиропом(у меня был шиповника)и взбитой творожной массой.Бисквит украшаю взбитой творожной массой со сливками.
Нарезаю яблоко кубиками,груши пополам и карамелезую ,даю остыть и украшаю торт.
Готово! .Затем готовлю карамель из 2хстоловых ложек песка...ловлю момент остывания и быстрыми движения с ложки поливаю груши и у нас получится сладкая паутинка!!
