• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Торт «С любовью»

Торт «С любовью»

Ингредиенты

• мука — 380 г
• сахар — 150 г
• яйцо куриное — 1шт+1желток
• мед — 75 г
• масло сливочное — 75 г
• для крема: клюква — 50 г
• черника замороженная — 250 г
• шоколад белый — 130 г
• яйцо куриное — 2 шт
• масло сливочное — 150 г
• сахарная пудра — 50 г
• мука — 4 ст.л.
• сливки — 400 мл
• сода — 1,5 ч.л.
• ванилин — 1 г
• ванилин — 1 г

Это вкуснейший медовик с заварным черничным кремом, попробуйте обязательно, будете довольны!

Приготовление

1. 
   1

   Взбиваем яйца с сахаром до пышной пены. Отдельно смешиваем мед, масло и соду и ставим на средний огонь, помешивая растопим.

2. 
   2

   Продолжая помешивать доводим смесь до карамельного цвета .

3. 
   3

   Снимаем с огня кастрюлю с карамельной массой и интенсивно помешивая вводим яичную массу и ванилин.

4. 
   4

   Просеянную муку добавляем к жидким ингредиентам и замешиваем тесто,оно будет вязким. Накрываем тесто пленкой и ставим в теплое место на 1 час.

5. 
   5

   Затем тесто выкладываем на стол и разделяем на 8 равных частей.

6. 
   6

   Каждый кусочек теста раскатываем в тонкий пласт толщиной около 3 мм на припорошенном мукой столе(размер коржа 20см в диаметре).

7. 
   7

   Выпекаем коржи на противне, присыпанном мукой или на силиконовом коврике ровно 5 минут,обрезаем сразу же,пока корж горячий.

8. 
   8

   А теперь приступаем к крему, для этого чернику и клюкву не размораживая кладем в емкость и прогреваем на медленном огне до мягкости ягод, а затем пюрировать блендером.

9. 
   9

   Черничную массу протираем через сито. Яйца разделяем на желтки и белки, нам потребуются только желтки. Желтки смешиваем с мукой и 100 мл сливок, взбиваем миксером.

10. 
    10

    Оставшиеся сливки ставим на огонь, доводим до кипения. В кипящие сливки вводим желтковую массу, энергично размешивая венчиком

11. 
    11

    Затем вводим черничное пюре, перемешиваем. Ставим крем на огонь и завариваем при постоянном помешивании. Масса должна стать густой и гладкой. Снимаем заварной крем с огня и вводим шоколад, перемешиваем.

12. 
    12

    Снимаем заварной крем с огня и вводим шоколад, перемешиваем.

13. 
    13

    Размягченное сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой до пышности,потом соединяем с черничной массой и взбиваем миксером до пышной массы.

14. 
    14

    Коржи смазываем кремом, посыпаем крошкой,полученной из обрезков коржей.

15. 
    15

    Я украсила лебедями,которые изготовила из заварного теста, и сердечками.

16. 
    16

    Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована