Австралийский пирог Дровосек с топпингом

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Мука белая — 300 г (для теста)
• масло сливочное — 160 г
• яйца куриные — 1 шт
• сахар белый песок — 5 ст.л.
• соль — 1 щепотка
• разрыхлитель теста — 2 ч.л.
• яблоки — 0.5 кг
• финики без косточек — 200 г
• вода горячяя — 300 мл
• сливки 10% для топпинга — 150 мл
• сахар коричневый для топпинга — 3 ст.л.
• масло сливочное для топпинга — 75 г
• кокосовая стружка для топпинга — 60 г
• ванилин (по вкусу)

Нежный и очень аппетитный пирожок, спасибо Любушке из Венгрии за этот чудесный рецепт.

Приготовление

1. 
   1

   Нарезаем финики

2. 
   2

   Очищаем яблоки и нарезаем кубиком

3. 
   3

   Кладем порезанные яблоки и финики в мисочку и заливаем кипятком, оставляем на 15 минут.

4. 
   4

   Сливочное масло растапливаем и остужаем. Муку просеиваем с разрыхлителем, ванилином и солью.

5. 
   5

   Затем взбиваем яйцо с сахаром

6. 
   6

   Далее нужно влить остывшее масло и всё перемешиваем.

7. 
   7

   Постепенно просеивая сухую смесь, вводим в тесто

8. 
   8

   и добавляем порциями воду из-под яблок и фиников. Чередуя по очереди муку и воду.

9. 
   9

   В самом конце вмешиваем яблоки с финиками вместе со всей оставшейся водой

10. 
    10

    Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 45 минут.

11. 
    11

    Через 40 минут, пока пирог еще в духовке готовим топпинг.Топпинг (от англ. topping) — что-либо, помещенное на предмет сверху, чтобы завершить его, например, соус или гарнир на продуктах питания.В контексте приготовления сладких блюд, топпинг — понятие, охватывающее целую группу продуктов, которые применяются для украшения десертов и напитков. В эту группу входят взбитые сливки, готовые кремы, засахаренные фрукты (как ломтиками, так и целые), сиропы, джемы, соусы-топпинги и прочее.

12. 
    12

    Выливаем сливки в кастрюлю, добавляем масло и нагреваем до полного растворения масла.

13. 
    13

    Затем - коричневый сахар и кокосовую стружку, хорошо перемешиваем. Ещё немного подержим на огне до легкого загустения.

14. 
    14

    Достаём наш пирог из духовки

15. 
    15

    покрываем топпингом и ставить печься еще минут на 30-40.

16. 
    16

    Приятного аппетита=))

17. 
    17

    Готово! В разрезе этот замечательный пирог.