Карамельный топпинг
Ингредиенты
коричневый сахар - 1 стакан
кукурузный сироп (можно заменить инвертным сиропом см. на сайте) - 2 ст.л.
вода - 2 ст.л.
лимонный сок - 1/8 ч.л.
горячие сливки - 1/2 стакан
сливочное масло - 1 ст.л.
Карамельный топпинг – это сладкий густой сироп, которым покрывают верх кондитерского изделия для придания дополнительного вкуса или используют в качестве декоративного элемента, украшающего готовое блюдо.
Приготовление
Сахар, кукурузный сироп, лимонный сок и воду смешать в стеклянной посуде и растопить в микроволновой печи в течении 5 мин. Время может быть меньше ( во многом это зависит от самой СВЧ), так, что лучше следить за процессом.
Достаем из СВЧ и ждем минут 5, пока карамельная смесь достигнет нужного цвета
Постепенно сироп темнеет...
Когда он достигнет нужного цвета, добавляем в него горячие сливки.
Смесь должна запузыриться, поэтому позаботьтесь заранее о посуде с высокими бортами.
После того, как вы добавили все сливки, тщательно размешайте, затем добавьте сливочное масло.
Тщательно размешать, пока масло не растает.
Перед применением дать остыть.
