• Главная
• >
• Рис и плов
• >
• Бирьяни с курицей

Бирьяни с курицей

Ингредиенты

• Куриная грудка — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Рис — 400 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Лавровый лист — 2 шт
• Изюм — 50 г
• Фисташки — 50 г
• Масло сливочное — 50 г
• Куриный бульон — 1.2 л
• Специи — по щепотке (тмин,барбарис,корица,кардамон,гвоздика,мускатный орех)
• Соль (по вкусу)

Бирьяни - традиционное блюдо из арабской кухни,похожее на плов.Разновидностей его много,это лишь один из них.Необыкновенно вкусно!!!

Приготовление

1. 
   1

   На сковороде растопим сливочное масло и добавим кардамон,гвоздику, тмин,корицу,чеснок и барбарис. Также сюда добавим курицу, порезанную полосками.

2. 
   2

   Курицу обжарим в этом масле со специями,добавим лук,затем курицу вынимаем из сковороды,добавляем промытый рис,лавровый лист и заливаем куриным бульоном. Если бульона нет, то можно использовать обычную воду. Доводим до кипения.

3. 
   3

   Поверх риса раскладываем мясо,томим под крышкой на медленном огне 10 минут.Затем добавляем мускатный орех,промытый изюм и фисташки.Солим по вкусу.Томим ещё 5 минут,выключаем и даём блюду настояться не открывая крышку минут 20.

4. 
   4

   Готово! Приятного аппетита!!!

Ссылка скопирована