Куриная грудка в фисташках
Ингредиенты
Куриная грудка - 1 шт
Чищенные фисташки - 1 стакан
Соль, специи - по вкусу
Куриная грудка в фисташках. Звучит красиво. На вкус тоже отлично. Эту идею я подсмотрела у своего любимого шеф-повора Гордона Рамзи. Так он готовил бараньи ребра. Получалось фантастически. Единственно что меня смущает, это его стейки из баранины с легкой кровью. Непрожаренное мясо я не люблю. Для приготовления этого блюда нужны как вы поняли фисташки и тяжелая сковорода. Можно использовать сковороду гриль. Разницы особой нет.
Приготовление
Куриную грудку обмыть, обсушить. После натереть специями, солью и обжарить с обеих сторон без крышки до образования румяной аппетитной корочки. Огонь должен быть небольшой.
Я использовала сковороду гриль, но особого значения это не имеет. Задача зарумянить курочку и проготовить ее. Если сковороду накрыть крышкой, куриное мясо пустит сок и будет уже не то. В блендере смолоть в мелкую крошку очищенные фисташки.Когда будете чистить фисташки, убедитесь что удалили всю скорлупу. Стоматологи нынче дорого берут за подобные ошибки .
Чтоб уж точно увериться, что курица проготовилась, я проколола ее и поняла,что моя еще сыровата. На 10 минут поставила ее в духовку при 200 градусах. После достать куриную грудку и обвалять в фисташках. Дать курице остыть и нарезать ее на тонкие ломтики.
Готово! Подала к столу.
