• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Черемуховый торт

Черемуховый торт

Ингредиенты

• сахар — 250 г
• мука — 200 г
• сода пищевая — 5 г
• ванильный сахар — 200 г
• сливочное масло — 30 г
• яйца — 2 шт
• сметана — 600 г
• черемуховая мука — 60 г
• шоколад — 100 г

Торт с черемуховой мукой и сметанным кремом — нежный десерт с необычным фиолетовым оттенком теста. Черемуха придает слегка горьковатый, терпкий вкус, который отлично контрастирует со сладостью крема и шоколадной глазури. Многослойное пропитанное лакомство хорошо держит форму и легко режется на аккуратные кусочки.

Приготовление

1. 
   1

   Начнем с приготовления теста. Для этого нужно взбить яйца со стаканом сахара, затем добавить гашенную уксусом соду и черемуховую муку. В тесто также нужно аккуратно всыпать обыкновенную пшеничную муку и сметану, все тщательно перемешать, вымесив тесто, напоминающее по консистенции сметану. Тесто должно получиться приятного фиолетового оттенка. Выпекать рекомендуется при температуре 180 градусов, в течение 45 минут. Проверить готов ли корж можно с помощью спички, проткнув середину коржа. Если спичка сухая, значит корж пропекся хорошо. Готовый корж нужно разрезать на три пласта одинаковой толщины.

2. 
   2

   Далее берем жирную сметану и смешиваем с сахарным песком. Крем нужно оставить постоять минут на 20, чтобы сахар окончательно растворился.

3. 
   3

   Полученные коржи нужно щедро намазать кремом, чтобы они хорошо пропитались и получились сочными. В этом случае торт получится просто изумительным, каждый кусочек будет таять во рту.

4. 
   4

   Далее готовим шоколадную глазурь, которая очень хорошо подчеркивает вкус черемухи и прекрасно с ним сочетается. Нужно растопить плитку шоколада, смешав с небольшим количеством сливочного масла. Полить полученной глазурью торт, чтобы по бокам стекал шоколад. При желании можно украсить торт мелко нарезанными сухофруктами или консервированными персиками.

5. 
   5

   Поставить торт в холодильник для пропитки на 5-6 часов, чтобы он впитал в себя крем и глазурь. Подавать торт можно, украсив тарелку капельками оставшейся глазури и свежими ягодами. Вкус торта просто изумительный, он придется по вкусу, как заядлому сладкоежке, так и тем, кто не любит увлекаться десертами.

Ссылка скопирована