• Главная
• >
• Салаты
• >
• Эльзасский картофельный салат

Эльзасский картофельный салат

Ингредиенты

• Репчатый лук — 1/2 шт
• Столовая горчица — 10 г
• Столовый уксус — 5 мл
• Крепкий мясной бульон — 20-30 мл
• Соль и специи (по вкусу)
• Картофель — 400 г
• Майонез — 20 г

Такой салат-гарнир очень любим в регионе Эльзас (Франция) . В каждой семье его готовят со своими добавками. По вкусу можно добавить зелень или кусочки копченой ветчины. Рецепт , представленный мною, от шеф повара местного ресторанчика. Угощайтесь !

Приготовление

1. 
   1

   Картофель отварить в мундире и почистить от кожуры.

2. 
   2

   Еще горячим нарезать крупно.

3. 
   3

   Мелко порубить лук.

4. 
   4

   Кусочки картофеля и лук выложить в салатник, добавить майонез, горчицу и столовый уксус.

5. 
   5

   Затем добавить мясной бульон.Аккуратно перемешать. Соль и специи кладем по вкусу.

6. 
   6

   Готово! Такой салат -гарнир можно подать как холодным так и теплым. Обычно его подают к горячим сарделькам с копченым вкусом и мясным блюдам. Приятного аппетита !

Ссылка скопирована