Этли экмек
Ингредиенты
- вода теплая — 1 стакан
- масло растительное — 0.3 стакана
- сухие дрожжи — 1 ч.л.
- соль — 1 ч.л.
- сахар — 1 ч.л.
- мука — 2.5-3 стакана
- говяжий фарш — 200 г
- лук — 1 шт
- перец зеленый — 2 шт
- помидоры — 2 шт
- соль, перец (по вкусу)
- зира — 0.5 ч.л.
- сладкая паприка — 1 ч.л.
- перец красный (по вкусу)
Этли экмек – блюдо турецкой кухни типа пиццы, родиной которого считается город Конья. Само название блюда – «этли экмек» - означает «хлеб с мясом». Тонкая хрустящая лепешка и сочная мясная начинка. Очень вкусно с бульоном!
Приготовление
-
1В теплую воду добавить соль, сахар, сухие дрожжи, растительное масло, муку и замесить тесто.Поставить тесто в теплое место на 1 час.
-
2Помидоры залить на 2-3 минуты горячей водой, затем снять кожицу и порезать помидор кусочками. Перец почистить от семян и так же порезать кусочками. Добавить лук и измельчить овощи в блендере.
-
3Соединить овощную смесь и говяжий фарш, добавить специи, посолить по вкусу.
-
4Тесто тонко раскатать в пласт.
-
5Выложить тонким слоем фарш.
-
6Духовку разогреть до 250 градусов. Выпекать лепешку до золотистого цвета примерно 20 минут.
-
7Готово! Перед подачей порезать лепешку кусочками. Приятного аппетита!
