Экмек

Поделиться Печать

Ингредиенты

• вода — 1 стакан
• мука — 3 стакана
• соль — 1 ч.л.
• сметана домашняя — 4 ст.л.
• кунжутное масло — 4 ст.л.

Туркменские пшеничные лепешки. По вкусу чем-то напоминают лаваш, а кунжутное масло придает лепешкам тонкий ореховый вкус.

Приготовление

1. 
   1

   В воде растворить соль и, добавляя муку, замесить тесто. Скатать в ком, накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут.

2. 
   2

   Тесто разделить на кусочки по 50-60г.

3. 
   3

   Раскатать тесто в лепешку толщиной 1-2 мм. Что бы лепешки были красивые, я с помощью тарелки вырезала одинаковые круги.

4. 
   4

   Смазать лепешку густой сметаной или каймаком.

5. 
   5

   Сверху накрыть другой лепешкой.

6. 
   6

   Выпекать лепешки в казане или на сковородке в небольшом количестве кунжутного масла до золотистого цвета с двух сторон.

7. 
   7

   Готово! Мы ели лепешки, завернув в них овощи и зелень. Очень вкусно!