Харира
Ингредиенты
- горох нут — 1 стакан
- чечевица — 0,5 стакана
- морковь — 2 шт
- сельдерей — 200 г
- лук — 1 шт
- чеснок — 2-3 зуб
- картофель — 0.5 кг
- растительное масло
- помидоры — 5 шт
- куркума — 1 ч.л.
- черный молотый перец
- лавровый лист — 2 листика
- соль
- розмарин
- стручковая фасоль — 200 г
Веганский рецепт арабского блюда Харира
Приготовление
-
1Отварить горох нут(лучше предварительно замочить на ночь в воде)
-
2Нарезать сельдерей,лук и чеснок.Морковь натереть на крупной терке.
-
3Обжарить овощи на растительном масле 5-7 минут
-
4Очистить и нарезать картофель.Фасоль промыть, убрать хвостики и крупно нарезать.
-
5Промыть чечевицу
-
6Все ингредиенты пересыпать в кастрюлю, добавить специи и долить воды, чтобы еле покрывала все продукты, хорошо перемешать. Варить на умеренном огне 30 минут.
-
7Через полчаса натереть помидоры на терке и добавить в кастрюлю с варящимися овощами.Варить еще 10-15 минут.
-
8Готово! Можно подавать с лимоном.
