Хашлама

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Кинза — 0.5 пучок
• Говядина — 500 г
• Помидор — 2 шт
• Перец сладкий болгарский — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль (по вкусу)
• Перец черный молотый (по вкусу)
• Лук репчатый — 1 шт
• Подсолнечное масло (для обжарки)

Хашлама считается блюдом кавказской кухни. Вот решила в первый раз его приготовить. Его можно отнести как к первым, так и ко вторым блюдам. У меня он был как первое.

Приготовление

1. 
   1

   Говядину моем, режем на куски и ставим вариться, периодически снимая пену.

2. 
   2

   Пока варится мясо, режем овощи: морковь брусочками,

3. 
   3

   помидоры кубиками,

4. 
   4

   болгарский перец крупными кубиками,

5. 
   5

   репчатый лук мелко.

6. 
   6

   Когда мясо почти свариться добавляем в бульон порезанную морковь. Разогреваем сковороду и начинаем обжаривать лук и болгарский перец до золотистого цвета. Потом добавляем томатную пасту и порезанные помидоры и еще пару минут обжариваем.

7. 
   7

   Готово! Режем мелко кинзу, чеснок режем пластинками. Добавляем все овощи к супу, зелень и чеснок туда же. Солим, перчим, еще варим минут 5 и выключаем.