Карнитас

Поделиться Печать

Ингредиенты

• свинина плечевая часть — 2 кг
• соль — 1 ч.л.
• оливковое масло — 1 ст.л.
• пиво или вода — 1-2 стакана
• апельсиновый свежий сок — 3/4 стакана
• сок лайма — 1/4 стакана
• чеснок,порезать — 4 дольки
• чили порошок — 1 ст.л.
• тмин молотый — 1 ч.л.
• орегано сушенный — 1 ч.л.
• черный перец — 1/2 ч.л.
• лепешки пита или тортилья — -

Рецепт Карнитас я тут уже выставляла,этот другой и вкус приятный, специи делают свое дело как длительная обработка мяса. Оч. похоже на тушенку советских времен,но с домашним вкусом.Готовим в слоукукоре, в мультиварке или на плите. Это мясо просто сказка, рецепт использован от известного блоггера канадского кулинара.

Приготовление

1. 
   1

   Порезать свинину на крупные кусочки, жир снять. Посолить.

2. 
   2

   Разогреть большую сковороду, вылить масло, добавить свинину кусочками. И обжаривать со всех сторон. Затем добавить 1 стакан пива или воды . Все вместе смешать.

3. 
   3

   Переложить все в слоукукер или в мультиварку, в кастрюлю с толстым дном. Добавим все перечисленные следующие 7ингредиентов. И поставим в режим медленнный в слоукукер 6-8 часов. На плите до 2- 3х часов,маленький огонь. Если в духовке на 150 гр на 2 часа. Мясо будет нежным и разваливаться на части.

4. 
   4

   Достанем свинину , выложим в жаропрочное блюдо и поможем его разделить на части вилкой. Жидкость слить в емкость . Поставить на огонь на 6 мин. смешать вновь все вместе и поставить под бройл или в духовку на 6 мин.

5. 
   5

   Готово! Подаем с разогретыми лепешками тако или питой, с хлебом. По желанию используем овощи в нарезке,сыр фета или Чеддар. Приятного аппетита.