Свинина Карнитас
Ингредиенты
свинина филейная часть - 450 г
соль,перец - по вкусу
чеснок,почистить и раздавить - 1-2 шт
сок одного лимона - 1 шт
сок одного апельсина - 1 шт
растительное масло - -
сыр "Чеддар",на терке - 1/2 стакана
сладкий перец. порезать полосками - 1 шт
луковица шалот,порезать тонко - 1 шт
зелень - -
сметана по желанию - -
лепешки тортилья - 4-6 шт
Это быстрый вариант приготовления карнитас по-мексикански,блюдо вкусное и не сложное.Готовят ее на гриле или на сковороде.
Приготовление
Кусочки свинины порезать небольшими кусочками, посолить и поперчить,выложить в блюдо,затем сок лимона и апельсина,чеснок. Мариновать 30 мин.или на ночь. Выложить на сковороду горячую с растительным маслом и обжаривать несколько минут до готовности.
Затем свинину порежем на полоски, если у вас куски крупные.Обжарим слегка лук и сладкий перец.
Лепешки отгрилим или разогреем на сковороде.
Готово! Подаем на лепешках свинину,овощи сладкий перец и лук,зелень,сыр тертый и сметану по желанию.Приятного аппетита.
