Кольцевой пирог

Поделиться Печать

Ингредиенты

• тесто слоеное — 250 г
• яйца — 2 шт
• рис — 130 г
• лук зеленый — 1 пучок
• мука — 1 стакан
• соль (по вкусу)
• перец (по вкусу)
• кунжут (по вкусу)

Пирог из слоеного теста с начинкой из рассыпчатого риса, вареных яиц и свежего зеленого лука. Тесто раскатывают полосками, начиняют и скручивают спиралью, создавая красивый кольцевой узор. Блюдо получается хрустящим снаружи и сытным внутри благодаря рисовой начинке с нежным вкусом яйца и свежестью зелени.

Приготовление

1. 
   1

   Нужно хорошо несколько раз промыть рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

2. 
   2

   Наполнить кастрюлю водой. Закипятить воду, посолить и добавить рис. Пропорции воды и риса 3:1. Варим рис на медленном огне минут 10. После того как рис сварился, выкладываем его в миску остыть до комнатной температуры.

3. 
   3

   Сварить вкрутую яйцо. Охлаждаем, оставив под струёй с холодной водой, чтобы яйцо лучше чистилось.Почистить яйцо и натереть на средней терке. Выложить яйцо к рису.

4. 
   4

   Замороженное слоеное дрожжевое тесто достаем из холодильника, чтобы оно разморозилось.Промыть зеленый лук, мелко порубить зелень и сразу же после этого переложить ее в миску. В миску с рисом добавим соль и черный молотый перец. Начинка готова!

5. 
   5

   Вылить яичный желток в тарелку и венчиком взбить его до однородности.

6. 
   6

   Освободить тесто от упаковки и выложить на кухонный стол, который сначала присыпаем мукой. Скалкой раскатать в тонкий пласт наше тесто. Затем нарезать тесто на полоски, шириной около 5 сантиметров. Выложить начинку на середину полосок по всей длине. Защепить края тестовых полосок.

7. 
   7

   Смазать форму для запекания растительным маслом. Выложить «колбаски» из теста в виде «улитки», начиная с центра. Смазать верх кольцевого пирога взбитым желтком. И поставить форму в заранее разогретую духовку до температуры 210°С запекаться в течение минут 40.